1、將所有用料準備齊全,葱切成葱花,姜和蒜切成末,花生炒熟放入保鮮袋中用擀麪杖碾碎,芝麻幹鍋炒熟。
2、起鍋熱油,油辣子,油辣子,所以油儘量多一些。
3、待鍋冒煙時關 火,同時下入葱花,薑末,蒜末,八角,草果,桂皮,香葉與花椒。
4、聞到香味後加入辣椒麪攪拌均勻。
5、加入生抽,糖,鹽,芝麻油拌勻。(有豆豉的一起加入一些,沒有可忽略)
6、加入花生碎與熟芝麻。
7、用鏟子將所有食材攪拌均勻。
8、蓋上鍋蓋燜5分鐘逼出所有香料的味道即可。
待晾涼後裝入玻璃瓶或其它容器,隨吃隨取。
辣椒油清澈紅亮,關鍵沒有任何添加劑,吃的放心。