美式早餐香腸在早餐店裡廣受歡迎。香腸搭配煎蛋和吐司,是經典的早餐組合。現在超市裡賣的香腸的信譽已經破產,所以我們來自己動手,從絞肉開始做一款早餐裡配雞蛋麵包的超好吃的香腸,做著簡單,吃著放心。
用料
豬肩肉 | 1000克 |
蒜瓣 | 2瓣,搗碎 |
幹鼠尾草 | 2茶勺 |
鹽 | 1/2茶勺=1克 |
黑胡椒 | 適量 |
孜然粉 | 3/4茶勺=2克 |
家庭手工香腸的做法
先把肉切成小塊,這樣方便絞肉。把肉放在絞肉機中攪碎。如果你要是嫌費事的話,就買現成的豬肉餡就好。
接下來,把所有的調味品放進去,用叉子來把它們拌勻了,切忌過分的混合。
把拌好的肉餡蓋好在冰箱中冷藏一晚上,這樣的味道會更好。
直接用手把肉餡捏成10釐米長的圓柱,你還可以做成類似漢堡包裡的圓餅狀,看你自己喜歡。
平底鍋中火加熱,倒2小勺油,鍋不要燒的太熱,把香腸放上煎大約10分鐘,不時的翻面,煎成褐色的就好了。再配上煎蛋,香脆的烤麵包,一頓營養放心的早餐就做好了。經典的搭配,百吃不厭。
小貼士
我們選的豬肉是豬肩肉,這部分的肉味道比較足,肉一定要新鮮,肥瘦相間的才好吃,肉要在冰箱裡冷藏過的,這樣絞起肉會更容易,做香腸的效果也會比較好。