無油南瓜鬆餅

快手早餐系列，零失敗南瓜鬆餅

用料  

無油南瓜鬆餅的做法  

1. 南瓜切塊上鍋蒸熟，約20分鐘，待南瓜可用筷子輕鬆戳透即可；

2. 將南瓜去皮搗碎成泥，與麵粉一同倒入碗中，再打入一顆雞蛋，加入適量牛奶與白砂糖，將食材攪拌均勻充分混合；

3. 煤氣灶開小火，待不粘鍋燒熱，兩湯匙麵糊入鍋，攤成厚度適中的圓餅；

4. 待鬆餅形狀穩固，表面出現氣孔，且微微透明，翻面；

5. 可看到背面出現焦黃顏色，待南瓜餅香味飄出翻面繼續煎一會；

6. 鬆餅正面出現焦黃顏色，且無白色不透明麵糊，確定完全熟透，用鏟子按壓，可看到南瓜餅表面隆起，餅內有熱空氣在流動，即可出鍋；

7. 美味的無油南瓜鬆餅就完成啦！

小貼士

麵糊中加入少許泡打粉，靜止30分鐘後再開始製作鬆餅，可使南瓜鬆餅口感更加鬆軟酥脆。