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無糖無油爆漿南瓜鬆餅

欄目: 蛋糕 / 釋出於: / 人氣:7.08K
無糖無油爆漿南瓜鬆餅的做法步驟圖

前幾天做了紫薯鬆餅，大愛，粉紫色顏值高又不怕長胖。於是開發了這款同樣顏值超高的南瓜鬆餅。不過南瓜水分大，中間餡料有爆漿的效果，更有食慾喔～

用料  

老南瓜 500克
玉米澱粉 15克
粘米粉 150克
奶粉 5克（可不加，可增加量）
0卡糖（或白糖） 5克（可不加）

無糖無油爆漿南瓜鬆餅的做法  

  1. 點開圖片檢視步驟

    無糖無油爆漿南瓜鬆餅的做法步驟圖 第2張

  2. 點開圖片檢視步驟

    無糖無油爆漿南瓜鬆餅的做法步驟圖 第3張

  3. 切的時候要非常小心，因為外面鬆裡面軟～

    無糖無油爆漿南瓜鬆餅的做法步驟圖 第4張

小貼士

再整理一下步驟：
1⃣️老南瓜切塊，上鍋蒸15分鐘，把水份倒出來
2⃣️取2/3加入代糖、奶粉、玉米澱粉放進炒鍋把水分炒幹，做成南瓜泥
3⃣️另外1/3加入150克代糖戴手套捏勻，到捏起來成團放下散開的溼度
4⃣️粘米粉過粗篩，1/3篩入6寸活底蛋糕磨具中，鋪1/2南瓜泥，再篩入1/3粘米粉，再鋪1/2南瓜泥，最後再篩入剩下1/3粘米粉，輕輕抹平，注意不要按壓，否則就沒有鬆軟的口感啦。
5⃣️蓋上紗布，上鍋蒸25~30分鐘
6⃣️出鍋晾一會，倒扣在盤子上，脫模，小心切塊，美美噠來吃😋

Tags：無糖 鬆餅 爆漿 南瓜 無油
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