毛豆、香菇都是自帶鮮味的食材,配合雞肉一起煮真的鮮到掉眉毛。
用料
泰森切塊雞腿塊 | 454克 |
剝好的毛豆仁 | 250克 |
青椒 | 2個 |
黑木耳 | 7、8朵 |
香菇幹 | 7、8朵 |
大蒜粒 | 5粒 |
乾紅辣椒 | 5根 |
生抽、鹽、糖 |
毛豆煮雞的做法
溫水泡發香菇幹、木耳幹。泡發後的水先保留。
開水放入雞腿塊煮去血水,撈出備用。
青椒切塊,木耳和香菇切絲,紅辣椒和大蒜切塊。
冷鍋熱油,放入大蒜頭和紅辣椒爆香,再加入雞塊、毛豆仁、香菇絲和木耳絲。倒入泡香菇的水(碗底雜質不要用),改中火煮到湯汁變少(湯汁不要收完,拌飯可好吃啦)。
倒入青椒再翻炒片刻,改小火倒入生抽、鹽和糖,翻勻關火。
小貼士
偷懶的人可以學我買切了塊的雞腿和剝好的毛豆仁。