用料
薺菜百頁包的做法
薺菜洗淨，焯水，切成末，加肉醬，鹽，胡椒粉拌勻。
百葉洗淨，包餡料，在封口處塗上麵糊封口。
包葉包放在盤中，蓋上保鮮膜，蒸約15分鐘。
鍋中放水，加鹽，放入蒸好的百頁包略煮一會。百頁包出鍋，一切二，鍋中湯汁再加水澱粉勾芡，並將芡汁澆在百葉上，即成。
小貼士
麵糊是用少許麵粉和水拌勻即成。
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