兒子和女兒都很喜歡這個百頁豆腐。百頁豆腐沒豆乾硬，像一般豆腐那麼軟，但不容易碎，口感比豆乾好多了，難怪小孩子喜歡。（有的百頁豆腐已經調味了，鹽就可以不放，我這個是沒調味的）
用料
| 白百頁豆腐 | 1包 |
| 黑蒟蒻 | 1包 |
| 西芹 | 3片 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 蔥 | 2根 |
| 姜 | 2片 |
| 雞腿肉 | 1飯碗 |
| 蠔油 | 2大匙 |
| 鹽 | 1小匙 |
| 糖 | 1小匙 |
| 料酒 | 1小匙 |
| 生粉 | 1小匙 |
百頁豆腐的做法
把百頁豆腐，蒟蒻，胡蘿蔔，西芹切絲，蔥切小段。（百頁豆腐不要切太小，容易斷，蒟蒻用水泡30分鐘以上去異味。）
雞腿肉切絲，用料酒，生粉醃20分鐘
把西芹，胡蘿蔔，蒟蒻分別汆湯一下備用
熱油鍋，把姜，蔥白爆香
下雞腿肉炒至變色
放蒟蒻，西芹和胡蘿蔔炒2分鐘左右
放百頁豆腐輕炒一下
放蠔油，鹽和糖炒勻，煮1分鐘
最後放入蔥段炒勻即可
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