【健康三餐】五香牛肉燉豆角

豆角含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜，是應該常吃的蔬菜。

炒豆角和豆角燜面的點睛之筆就是加入一瓣大料，味道一下就不一樣了。
所以這次我想把豆角加入到五香燉牛肉裡一定也超好吃。
我做飯喜歡突出一種味道為主，用料很簡單，為的是不搶走食物本身的自然味道。

用料  

【健康三餐】五香牛肉燉豆角的做法  

1. 垂直牛肉纖維切塊，焯水。

2. 鍋熱後放蔥姜，出香味後，放入焯水的牛肉，煎1-2分鐘後，放料酒、醬油。倒入些熱水，煮開。放蘋果醋、糖。

3. 蓋蓋子，小火燉到牛肉軟爛。

4. 準備出鍋前的15分鐘左右，放豆角進去，燉到變軟入味即可，放鹽調味。

小貼士

1，步驟2倒水根據自己喜歡來，喜歡湯汁多的就多倒，反之亦然。
2，用冰糖較好，我用的無熱量的甜菊葉。
3，蘋果醋是為了軟化牛肉。