意式牛肉燉菜（健康餐）

西紅柿洋蔥牛肉就是和諧的一家人~用純西紅柿代替番茄醬~此食譜可2-3個人食用。搭配黑橄欖芝士夏巴塔吃吃吧~

用料  

意式牛肉燉菜（健康餐）的做法  

1. 在西紅柿尾部劃上十字，開水煮3分鐘左右，比較好去皮。去皮後切小塊用料理機打成汁備用。

2. 牛肉提前用高壓鍋壓15分鐘左右，土豆胡蘿蔔西蘭花切塊，洋蔥切絲，蒜切碎備用。

3. 鍋燒熱，倒一些橄欖油，加入蒜泥炒香，依次下洋蔥土豆胡蘿蔔牛肉，最後把西紅柿汁倒入，再加水。

4. 加黑胡椒碎鹽巴香葉調味，蓋上鍋蓋中火燉20-30分鐘左右。期間西蘭花煮熟瀝乾備用。

5. 收汁後加入西蘭花煸炒一分鐘即可出鍋。

小貼士

1.輔料可依照個人口味酌情處理。
2.水量必須沒過所有食材。
3.收汁後的狀態應當是較濃郁。