用料
豬骨 | 一個 |
蔥薑蒜 | 適量 |
生抽 | 適量 |
老抽 | 適量 |
冰糖 | 適量 |
料酒 | 適量 |
味淋 | 適量 |
茴香 | 少許 |
八角 | 四個 |
紅蘿蔔 | 1個 |
滷汁 | 適量 |
1.大骨頭焯水去血沫。
2.然後準備乾淨砂鍋,鍋內倒入油和蔥薑蒜在放入大骨頭給它翻炒出香味,然後加入料酒翻炒。
3.接著放生抽少許,老抽少許,味淋少許,滷汁翻炒。接著加入開水沒過肉就可以,然後加冰糖,茴香少許,八角少許,再加紅蘿蔔。有土豆的也可加土豆和其他蔬菜。大火一直燉到汁水只有三分之一大概半個小時。如果肉不夠爛那就在燉會。或者中小火慢燉一個小時。
這個是隻有一個量,記住不要加鹽巴因為醬油就是鹹的!
小貼士
因為做的時候忘記拍照片了。所以希望大家諒解。但是步驟其實還是很簡單。