涼拌雞腳（100％成功）

因為有個吃貨老公😂😂

用料  

涼拌雞腳（100％成功）的做法  

1. 首先準備500ml冰水備用

2. 將雞腳砍件煮熟，用涼開水衝乾淨肥膩物後，馬上泡入冰水中（這一步驟很重要，可以讓雞腳爽脆點），在雞腳泡冰水的時間，可以準備調料。

3. 拿一空盤，把蒜蓉，辣椒，生抽，老抽，辣椒油，麻油拌均勻。

4. 把用冰水泡過的雞腳撈起（靜置一會，讓水完全瀝乾），然後用少量鹽把雞腳拌均勻。然後把步驟三的調料倒淋在雞腳上拌均勻。

5. 把香菜和白芝麻加進拌勻的雞腳內，再次攪拌均勻。雞腳涼拌隔30分鐘後攪拌一次，連續三至四次，就可以放冰箱雪藏，一般二至三小時就可以吃了，但想更入味，更好吃，就隔一晚再吃。