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100%成功的咖哩雞

欄目: 咖哩食譜 / 釋出於: / 人氣:2.87W
100%成功的咖哩雞的做法步驟圖

做出來的雞肉特別嫩，不需要刀工，不用控制火候，方便快速

用料  

雞腿 4個
胡蘿蔔 1根
土豆 2個
洋蔥 1個
塊狀咖哩粉 1盒（6小塊）
料酒 20g
生薑 1小塊
生粉 20g
米飯 若干

100%成功的咖哩雞的做法  

  1. 將大米洗乾淨後，用熱水浸泡20分鐘，這樣子煮飯時候不容易粘鍋。咖哩飯裡的米飯不宜太溼

    100%成功的咖哩雞的做法步驟圖 第2張

  2. 準備好配料，土豆和胡蘿蔔的量按個人口味可以調整用量，或者是加入甜彩椒也可以。

    100%成功的咖哩雞的做法步驟圖 第3張

  3. 雞腿口感比較嫩滑，記得提前泡在水裡洗去血水。

    100%成功的咖哩雞的做法步驟圖 第4張

  4. 雞腿切好後再清洗一遍，洗淨血水，去腥晾乾

    100%成功的咖哩雞的做法步驟圖 第5張

  5. 雞肉加上料酒抓一點生粉醃製，這樣炒出來的雞肉更嫩，不需要加鹽

    100%成功的咖哩雞的做法步驟圖 第6張

  6. 雞骨頭加上薑片放入電飯煲裡熬出雞湯，骨頭可以滷成骨架也可以拿去喂流浪狗

    100%成功的咖哩雞的做法步驟圖 第7張

  7. 配料切塊，米放入電飯煲裡煮

    100%成功的咖哩雞的做法步驟圖 第8張

  8. 熱鍋冷油開始炒雞肉

    100%成功的咖哩雞的做法步驟圖 第9張

  9. 下配料一起炒

    100%成功的咖哩雞的做法步驟圖 第10張

  10. 雞肉裡的水分被牢牢的鎖住了

    100%成功的咖哩雞的做法步驟圖 第11張

  11. 下雞湯，大火煮10分鐘，等待土豆變軟後下咖哩塊，改中火。咖哩塊裡味道已經調好了，所以無需再加其他調料

    100%成功的咖哩雞的做法步驟圖 第12張

  12. 將米飯和咖哩盛入盤中，完成

    100%成功的咖哩雞的做法步驟圖 第13張

小貼士

1.土豆要煮到用鏟子切下去可以變成兩半那一種
2.雞肉不宜切得太小，會收縮
3好侍的蘋果蜂蜜味雖然寫的4號辣度卻基本上吃不出辣味，小孩子也能吃

Tags：咖哩雞
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