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6寸重芝士蛋糕·新手入門款芝士蛋糕

欄目: 蛋糕 / 釋出於: / 人氣:3.15W
6寸重芝士蛋糕·新手入門款芝士蛋糕的做法步驟圖

聖誕節快要到了，今天教大家烤一款重芝士蛋糕，大家可以一家人一起慶祝聖誕節。重芝士蛋糕是相對輕芝士而言的，芝士含量約80%，配方中奶油乳酪用量大，屬於烤類重芝士口味的蛋糕。吃起來，口感較濃郁和醇厚。相比較輕芝士蛋糕，重芝士蛋糕成功率更高一些，可以作為芝士蛋糕的入門款。

用料  

奶油乳酪 250克
玉米澱粉 5克
雞蛋 2個
細砂糖 40克
牛奶 80克
檸檬汁 10毫升
消化餅乾 100克
黃油 12克

6寸重芝士蛋糕·新手入門款芝士蛋糕的做法  

  1. 1.準備好食材，雞蛋從冰箱裡拿出來備用。

    6寸重芝士蛋糕·新手入門款芝士蛋糕的做法步驟圖 第2張

  2. 2.將消化餅乾掰成小塊，倒入保鮮袋中，用擀麵杖擀成餅乾渣。

    6寸重芝士蛋糕·新手入門款芝士蛋糕的做法步驟圖 第3張

  3. 3.黃油加熱成液態狀，倒入消化餅乾中，混合均勻。

    6寸重芝士蛋糕·新手入門款芝士蛋糕的做法步驟圖 第4張

  4. 4.模具壁塗少許黃油，將餅乾渣倒入模具裡，並用勺子將餅乾壓實抹平。

    6寸重芝士蛋糕·新手入門款芝士蛋糕的做法步驟圖 第5張

  5. 5.烤箱預熱160度，奶油乳酪室溫軟化，攪打至順滑無顆粒狀態。將細砂糖倒入芝士中攪打均勻。

    6寸重芝士蛋糕·新手入門款芝士蛋糕的做法步驟圖 第6張

  6. 6.將雞蛋一個又一個的倒入融化好的乳酪液中，每放一個攪打均勻。

    6寸重芝士蛋糕·新手入門款芝士蛋糕的做法步驟圖 第7張

  7. 7.接著將檸檬汁倒入乳酪糊中，攪拌均勻。將玉米澱粉過篩，倒入乳酪糊中，攪打均勻。

    6寸重芝士蛋糕·新手入門款芝士蛋糕的做法步驟圖 第8張

  8. 8.牛奶加入乳酪糊中，攪打均勻。

    6寸重芝士蛋糕·新手入門款芝士蛋糕的做法步驟圖 第9張

  9. 9.用勺子將乳酪表面的氣泡刮破，得到較為細膩的乳酪糊，接著將乳酪糊倒入模具中。

    6寸重芝士蛋糕·新手入門款芝士蛋糕的做法步驟圖 第10張

  10. 10.模具包裹錫紙，放入烤盤中，烤盤倒入開水，錫紙一定要高於水面，防止水流入錫紙內。烤箱上下火160度，烤1個小時左右就烤好了。

    6寸重芝士蛋糕·新手入門款芝士蛋糕的做法步驟圖 第11張

  11. 11.烤好的蛋糕，放在烤箱裡自然冷卻。然後放入冰箱冷藏4個小時左右，就可以拿出來享用了，濃郁的芝士香，比外面買的都好吃哦。

    6寸重芝士蛋糕·新手入門款芝士蛋糕的做法步驟圖 第12張

小貼士

a.這款蛋糕口感濃郁，但熱量也很高，餵食寶寶時，建議只喂中間部分即可。
b.如果想要上色更加深，可以快烤好的時候調高烤箱的溫度。
c.有關輔食工具的總結，可以到我的微博@小王子記事簿 看下哈：）

Tags：寸重 新手入門 芝士 蛋糕
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