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重芝士蛋糕--6寸

欄目: 蛋糕 / 釋出於: / 人氣:2.02W
重芝士蛋糕--6寸的做法步驟圖

重芝士蛋糕是一款很容易做成功的蛋糕，雞蛋和奶油都不用打發，只要把原料按順序混合好就可以啦。

用料  

乳酪芝士 230g
白砂糖 5g
全蛋 1個
淡奶油 150ml
低筋麵粉 20g
檸檬汁 半個
朗姆酒 5ml

重芝士蛋糕--6寸的做法  

  1. 準備好原料

    重芝士蛋糕--6寸的做法步驟圖 第2張

  2. 乳酪芝士我用的安佳牌的，價格挺便宜。乳酪芝士再常溫下軟化。

    重芝士蛋糕--6寸的做法步驟圖 第3張

  3. 加入蜂蜜和白砂糖，用電動打蛋器攪拌均勻。用蜂蜜替代白砂糖味道甜而不膩，風味有很大的改善。

    重芝士蛋糕--6寸的做法步驟圖 第4張

  4. 擠入半個檸檬汁，攪拌均勻，後邊要加雞蛋去腥味用的。

    重芝士蛋糕--6寸的做法步驟圖 第5張

  5. 加入淡奶油。

    重芝士蛋糕--6寸的做法步驟圖 第6張

  6. 用打蛋器攪拌均勻，讓乳酪芝士變的順滑一些就可以啦。

    重芝士蛋糕--6寸的做法步驟圖 第7張

  7. 加入朗姆酒，攪拌均勻。

    重芝士蛋糕--6寸的做法步驟圖 第8張

  8. 加入一個全蛋液。

    重芝士蛋糕--6寸的做法步驟圖 第9張

  9. 攪拌均勻。

    重芝士蛋糕--6寸的做法步驟圖 第10張

  10. 把低筋麵粉篩入盆中，用刮刀攪拌均勻至無麵粉顆粒。

    重芝士蛋糕--6寸的做法步驟圖 第11張

  11. 拌好的原料倒入模具中，模具底用烘焙紙裹好。這樣容易脫模。有的版本還需要過篩。這一步可以省去，蛋糕再烘烤過程中小顆粒會融化，有大的結塊必須要攪拌開。

    重芝士蛋糕--6寸的做法步驟圖 第12張

  12. 烤箱130度先烤40分鐘左右，再轉160度給蛋糕上色烤10分鐘。烤箱依據不同情況而定。

    重芝士蛋糕--6寸的做法步驟圖 第13張

  13. 烤好後不要立即拿出來，放置常溫再拿，用瓶子托住模具底部網上頂，蛋糕就可以脫模啦，常溫吃或者冷藏下再吃都可以。

    重芝士蛋糕--6寸的做法步驟圖 第14張
Tags：重芝士蛋糕6寸 芝士 蛋糕
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