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5個芝士蛋糕杯=6寸芝士蛋糕

欄目: 蛋糕 / 釋出於: / 人氣:2.66W
5個芝士蛋糕杯=6寸芝士蛋糕的做法步驟圖

僅供自己參考

用料  

奶油乳酪 120克
牛奶 80克
黃油 18克
雞蛋 2個
低粉 15克
玉米澱粉 10克
糖 15克
檸檬汁 1滴

5個芝士蛋糕杯=6寸芝士蛋糕的做法  

  1. 奶油乳酪和牛奶隔水攪拌化開

  2. 加入黃油一起攪拌

  3. 加入蛋黃

  4. 篩入麵粉
    十字/Z字攪拌
    放入冰箱

  5. 烤盤注入自來水150℃預熱10分鐘

  6. 糖加入蛋白中，打發蛋白到中性彎頭

  7. 混合翻拌 1/3 1/3 1/3加入

  8. 模具塗黃油/玉米油

  9. 放入烤箱
    150℃ 20分鐘
    110℃20分鐘
    160℃2分鐘
    燜半個小時

  10. 放冰箱

Tags：芝士 蛋糕
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