中間的椰蓉餡～可以加入適量融化的黃油和糖拌勻，也可以直接用椰蓉(後期成品食用的時候容易掉椰蓉渣)，也可以什麼也不加做原味的。
用料
| 細砂糖 | 40克 |
| 高筋麵粉 | 400克 |
| 雞蛋 | 55克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 酵母 | 5克 |
| 水 | 175克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 鹽 | 3克 |
| 黃油 | 15克 |
| 餡料隨意 |
椰蓉麵包卷的做法
除黃油以外全部揉成麵糰，成厚膜狀態，然後加入軟化黃油
充分融合，揉出來膜
稍微整理一下面團，蓋好保鮮膜發酵至兩倍大。用手戳一下不回縮即可
發酵好的麵糰要充分排氣，然後分成12份，每份滾圓，蓋好保鮮膜醒發15分鐘
取一個醒發好的小麵糰，擀成長舌狀，這個時候可以抹上喜歡的餡料，我是直接抹的椰蓉餡。兩邊向中間對摺。
從上到下捲起來，依次全部卷好。放入烤盤排好，烤箱進行二次醒發，約40分鐘，記得放碗熱水保持溼度
發酵好表面刷一層蛋液
預熱好的烤箱，中層180度約20分鐘
烹飪屋
