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麵包機版香橙麵包

欄目: 麵包 / 釋出於: / 人氣:6.14K
麵包機版香橙麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃

又到了吃橙子的季節，橙子的果肉清甜微酸，多汁可口。而橙子皮往往被人們所忽略，其實橙子的果皮也有很高的藥用價值。橙子皮有化痰、消食和胃等作用。將橙子皮製成糖漬橙皮絲，放到麵包和蛋糕中，吃起來有淡淡的橙香味，味道特別清新。這個麵包直接用麵包機烘烤出來的，組織細膩，一點也不遜色於烤箱出爐的麵包。

用料  

高筋麵粉 300g
耐高糖酵母 4.5g
水 135g
雞蛋 1個
細砂糖 40g
鹽 2g
黃油 25g
奶粉 14g
橙皮 1個
冰糖 16g

麵包機版香橙麵包的做法  

  1. 先製作糖漬橙皮絲，用鹽和麵粉將橙皮洗乾淨，用刀子和湯匙將白色部分刮掉，然後將橙皮切成細絲。

    麵包機版香橙麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張

  2. 鍋里加200克水，水開後加入冰糖。

    麵包機版香橙麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張

  3. 冰糖融化後加入橙皮絲。

    麵包機版香橙麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張

  4. 小火煮至水收幹，橙皮絲變透明，放涼備用。

    麵包機版香橙麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張

  5. 麵包桶內加入水、雞蛋、糖和鹽。

    麵包機版香橙麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張

  6. 加入奶粉和麵粉。

    麵包機版香橙麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張

  7. 將麵包桶放入到東菱4706W麵包機內，選擇和麵2分鐘，之後讓麵糰靜置1個小時。

    麵包機版香橙麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張

  8. 加入酵母和軟化的黃油，選擇和麵程式40分鐘。

    麵包機版香橙麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張

  9. 在和麵結束前3分鐘，加入糖漬橙皮絲。

    麵包機版香橙麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張

  10. 和好的麵糰。

    麵包機版香橙麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張

  11. 選擇發酵20分鐘。

    麵包機版香橙麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張

  12. 發酵好的麵糰。

    麵包機版香橙麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張

  13. 將麵糰取出排氣，分成6等份，揉圓。

    麵包機版香橙麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張

  14. 將麵糰擺放在麵包桶內。

    麵包機版香橙麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張

  15. 選擇發酵1個小時。

    麵包機版香橙麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張

  16. 發酵好的麵包坯。

    麵包機版香橙麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張

  17. 選擇烘烤程式，時間36分鐘。

    麵包機版香橙麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第18張

  18. 烘烤結束立即將麵包倒出來，放晾架上晾涼。

    麵包機版香橙麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第19張

小貼士

1、製作糖漬橙皮絲的橙皮白色部分一定要刮乾淨。
2、各牌子麵粉吸水量不同，水量僅供參考。
3、東菱4706W麵包機，選擇和麵程式40分鐘時，自動設定是和麵10分鐘，靜置10分鐘，再和15分鐘，靜置5分鐘。真正和麵的時間不長，只有25分鐘。
4、各型號的麵包機功率不同，時間僅供參考。

Tags：好吃 麵包 麵包機版香橙麵包 麵包機 香橙
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