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毛絨絨肉鬆（打蛋器版）

欄目: 零食 / 釋出於: / 人氣:2.49W
毛絨絨肉鬆（打蛋器版）的做法步驟圖

下廚房裡有各種工具做的肉鬆方子，試過用廚師機版＋烤箱版，也試過炒鍋＋攪拌機版，效果各有千秋。
今天突發奇想（其實是因為懶，不想洗廚師機的大桶，也不想包攪拌機的刀片），想著手持電動打蛋器應該也有攪拌功能。
沒想到就有了意外的驚喜。

用料  

細砂糖 克
裡脊肉
蠔油 勺

毛絨絨肉鬆（打蛋器版）的做法  


  1. 1、按照自己喜歡的方子（下廚房一搜一大把），將肉加工好，用不粘鍋炒出成品如圖1後，可以再將肉撕細點，也可直接進入第2步驟。（重點：肉別切太短，撕得越細越好）

    毛絨絨肉鬆（打蛋器版）的做法步驟圖 第2張

  2. 將炒完的肉鬆放到深點的打蛋桶，手持電動打蛋器垂直放至桶底，開最高檔，開始攪拌。

    毛絨絨肉鬆（打蛋器版）的做法步驟圖 第3張

  3. 持續攪拌至你想要的狀態。

    毛絨絨肉鬆（打蛋器版）的做法步驟圖 第4張

  4. 我的成品差不多如上。想絨更細的話，可以將裡面的大塊肉絲手動撕細後，繼續攪拌。

    毛絨絨肉鬆（打蛋器版）的做法步驟圖 第5張

  5. 用來做肉鬆麵包，簡直太棒了。

    毛絨絨肉鬆（打蛋器版）的做法步驟圖 第6張

小貼士

攪拌大概花了15分鐘，主要是撕肉絲費時間，需要足夠的耐心。

Tags：肉鬆 打蛋器 毛絨絨
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