網紅麻辣燙

最近饞麻辣燙饞的不行，又不太方便出門吃，乾脆買了材料自己折騰了一大鍋。
我這一鍋是五人份的量，量少的情況下火鍋底料和牛奶都要減半。

用料  

網紅麻辣燙的做法  

1. 先把鵪鶉蛋煮熟。

2. 香菇洗淨去蒂切花刀（我純屬閒得無聊，你也可以直接對半切開）

3. 蓮藕土豆去皮切片焯水。

4. 金針菇、白菜、香菜等洗乾淨。

5. 鵪鶉蛋去殼。

6. 炒鍋倒入食用油，最小火把花椒炒香撈走，下姜蔥蒜八角香葉爆香。

7. 下半包火鍋底料炒融化。

8. 倒入兩大碗清水，加鹽、冰糖、生抽、蠔油調味。

9. 煮開之後下最難熟的香菇，倒入牛奶繼續煮開

10. 煮的時候另取一個打火鍋的鍋，把其它材料依次擺入鍋中，油豆腐要先煮軟。

11. 把煮好的麻辣燙湯倒入鍋裡，湯渣隔去不要。

12. 撒一把香菜，繼續煮到所有材料全部熟透。

13. 所有材料煮軟就可以開吃了

小貼士

我還另外加了一勺辣椒油，不能吃太辣的不建議再加辣椒油了。
蔬菜僅供參考，你也可以新增你自己喜歡的各類，但是記得難熟的蔬菜要先焯水。