自己用心做的一道菜
用料
西葫蘆 | 1個或者2個 |
雞蛋 | 1個 |
蔥 | 1根 |
鹽 | 適量 |
醬油和香油 | 適量 |
食用油(不限種類) | 根據個人口味適度 |
熱水或涼水 | 500毫升 |
西葫蘆湯的做法
準備好蔥和西葫蘆(小瓜),把西葫蘆一定要洗乾淨。把兩頭切掉
把西葫蘆切成薄皮片,蔥花切碎。西葫蘆薄厚適宜如果切的厚一些的話,需要煮的時間長一點。
把雞蛋打在碗裡。用筷子或者打蛋器攪勻。需要放一些水
在鍋內倒入食用油,食用油加熱後,要放入蔥花,切記要馬上關火,讓油的餘溫油炸蔥花,不要糊
在蔥花炒好後,準備好的西葫蘆放入鍋中。爆炒,要不斷的翻炒
炒一會兒後,倒入適量的開水或者涼水也可以,不過建議多炒一會兒。可以讓西葫蘆的營養和味道更加的好一些。
讓水將西葫蘆煮的很軟,或者爛,要煮爛的話,需要多放些水。這期間將雞蛋倒入,雞蛋一定要用勺子或者鏟子均勻攪開。
準備出鍋,將準備好的醬油,香油。倒入鍋中,出鍋一會兒,加鹽,放入裡面
美味的西葫蘆就做好了。
這是盛在碗裡的菜
小貼士
根據個人口味可以調整鹽和醬油的用量。想要顏色重一些,可以用老抽。不過推薦味極鮮醬油,鹽不要放太多,這個菜主要靠醬油提味,覺得味淡一些的話,出鍋後後還可以再加醬油。