香香软软的健康红豆包

昨天做了豆沙元宵
剩下一碗红豆沙馅

刚好今天想吃豆包
那就自己动手做吧

简简单单 香香软软 美味健康哦😊

＊这个方子做了5个红豆包，2个馒头哦
＊豆沙馅的做法详见我的“手工滚元宵”菜谱哦

用料  

香香软软的健康红豆包的做法  

1. 称量面粉
   
   ＊买的是自发面粉，不用额外加酵母啦

2. 边加温水
   边按揉成面团
   
   ＊中间可以加一点点小苏打，半克不到吧
   ＊有的方子会加糖，想控糖的小伙伴可以不加哦
   
   

3. 盖上保鲜膜
   放在暖气片上静置发酵1小时
   
   ＊暖和的地方适合发酵哦，时间可以根据周边温度调整，冬天温度低，所以发酵时间可以长一点

4. 红豆沙馅捏成小团
   用保鲜膜盖好保湿
   
   每个大概35-40克哦
   

5. 观察到面团膨胀到约两倍大
   表面有一些小气孔
   按下去凹陷不回弹
   拉起来下面有蜂窝丝状
   发酵好啦

6. 稍微按揉面团
   按搓成粗长条
   切成七份，揉成团
   每团约60克，可大可小哦
   用保鲜膜盖好保湿

7. 按揉面团成面皮
   放入豆沙馅

8. 慢慢包边
   慢慢收拢
   

9. 包好后
   可以再微微按揉成正圆形的豆包团

10. 用保鲜膜盖好保湿
    再静置发酵15分钟

11. 烧热水
    水开后在蒸格上铺上一层笼布
    放入豆包团
    再盖上一层笼布
    盖上盖
    中小火蒸15分钟
    一直保持热气腾腾哦
    
    ＊下面的笼布防豆包沾在蒸格上，上面的笼布防盖子上的蒸汽水滴在豆包上
    ＊蒸的时候豆包还会进一步膨胀，为了避免互相粘连，摆豆包的时候要隔开距离哦

12. 关火
    闷上3-5分钟
    揭开锅
    热乎香软的红豆包出炉咯😘

13. 捏一捏 软乎乎
    掰开看看 饱满的红豆馅 又香又甜
    尝一口 超级美味哦☺

14. 馒头也很成功哦
    无糖原味馒头香

小贴士

完全手工，制作简单，馅料饱满，热乎香软，美味健康哦