每天最幸福的事就是给家人做饭，今天得空做个荠菜肉包子，家人吃的这个香😋，开心！
今天这个量，面皮和馅正好全部用完😋
用料
| 1、先做肉馅+荠菜馅 | |
| 2、馅做好再和面 | |
| ★荠菜馅 | |
| 荠菜 | 500克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 猪油 | 200克 |
| 熟油 | 10克 |
| 葱 | 半根 |
| ★肉馅 | |
| 猪五花肉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 盐 | 10克 |
| 冷水 | 100克 |
| 料酒 | 2勺 |
| ★面皮 | |
| 面粉 | 700克 |
| 酵母 | 7克 |
| 温水 | 300—400克 |
超美味的荠菜肉包子的做法
荠菜摘干净洗去泥沙，开水焯烫变色，过冷水，攥干水分，忘记照相了！
荠菜可以一次多做点，焯烫后攥干水分，冻在冰箱，什么时候想吃再解冻即可。
按菜谱把肉馅先做好
1、肉🥩切块，放入绞肉机，放入姜，搅碎后加入鸡蛋，生抽，料酒，蚝油，十三香，盐，★重点:顺一个方向绞肉，一点一点加水，搅到肉没有什么劲了，肉变稀一点，用筷子🥢轻松挑起来即可。
2、荠菜馅，加入调料，葱，猪油熟油，顺一个方向搅拌
★重点:菜馅的油一定多放，要不吃着很柴！
两种馅都做好了，就可以把菜馅和肉馅放在一起了，顺一个方向搅拌，闻一下可香了😋
★重点:温水调好再加入酵母
加到面粉里，揉好面团醒发10分钟，夏天醒发5分钟，切两半，擀开，揪剂子，开始包包子吧！
所有材料一共包了24个包子，皮和馅一点没有剩余🥰
开水上锅，蒸8分钟即可关火
★重点:闷5分钟再揭盖
趁热吃吧，香死个人😋
小贴士
重点需要注意的地方都写在步骤里，做过记得来交作业哦！
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