三丁包 可真是太好吃了

三丁包需要炒馅再晾凉，所以我一般会分两天做。
第一天炒馅，第二天包。
馅的原材料用料不用那么精确，多一些少一些没关系的。
比如干香菇的量就没办法精确，干香菇的泡发率不太一样。差不多就行。
最后如果面团多了一点，就做几个馒头一起蒸。如果三丁馅多了一点，可以放冰箱里，下次煮面条当浇头或者拌面吃。

用料  

三丁包 可真是太好吃了的做法  

1. 香菇泡发，泡发后的水留着备用。猪肉、鸡肉、笋、泡发好的香菇切丁。

2. 热锅凉油（先加热食用油，再放入2勺猪油）。下葱姜，熬一会将葱姜捞出。放入猪肉鸡肉，翻炒均匀。加入两大勺豆瓣酱，两小勺老抽，一大勺蚝油，加入少许五香粉、花椒粉，加入适量香菇水。翻炒均匀，盖上盖子焖一会。然后加入笋丁和香菇丁，继续翻炒。最后加入少许淀粉水收汁。大概是图中的黏稠度。

3. 晾凉后装入盆中，盖上保鲜膜冷藏。

4. 面粉500克、水260克、盐2克、糖20克、奶粉10克、酵母6克加入面包机桶。和面20分钟。和好面后醒面半小时，大概七八分发就行。再揉进去10克中筋面粉。

5. 蒸锅里加入水，蒸帘上抹少许油。开始包吧。包完后盖上锅盖醒发三十分钟。包子明显变大后开火蒸。冷水上锅，有蒸汽后开中火，蒸十三分钟。关火，焖五分钟再开盖。

6. 可以吃啦。捏褶子我还要再努力练习呀。