香菇猪肉包子

用料  

香菇猪肉包子的做法  

1. 调馅：
   猪肉200g、鲜香菇200g、鸡蛋两个、 生抽30毫升、老抽10毫升、盐10g、胡椒粉少许、大葱一根切碎、姜切末、十三香适量、蚝油2汤匙、香油2汤匙、植物油适量，顺时针搅拌上劲即可～
   
   和面：
   中筋粉500g
   细砂糖45g
   酵母（冬天）10g
   酵母（夏天）8g
   冬天用温水 40度255g
   夏天用凉水250g
   喜欢有奶味的面皮，水可以改成牛奶260-270g，
   准备点手粉，将面团用手再揉5分钟，使面团紧实光洁细腻，然后盖上保鲜膜找一个温暖的地方醒发两倍大。有蜂窝絮状为好。

2. 
   包包子：
   发酵好的面团反复揉搓成长条，切成均匀的剂子，按扁之后擀成薄片，包入馅料，打着褶子捏一圈，捏好之后醒发20分钟，放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。

3. 擀皮中间部位要厚一点，要不容易出现我这种渗汁效果。

4. 出锅

5. 准备蘸水开吃～再来点小米粥完美～