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全麦豆渣饼~豆渣利用大法

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:1.48W
全麦豆渣饼~豆渣利用大法的做法步骤图

用黑豆和鹰嘴豆做了豆浆，剩下许多豆渣，感觉倒掉可惜。看范志红老师的书受到启发。试做了这款全麦豆渣饼，感觉还挺好吃的。

用料  

豆渣 340克
鸡蛋 一个
鹰嘴豆粉（没有可省略，调整面粉量即可） 20克
全麦面粉 100克
小苏打 4克
无铝泡打粉 4克
盐 4克
熟黑芝麻，亚麻籽 两勺
食用油（煎饼用） 少量

全麦豆渣饼~豆渣利用大法的做法  

  1. 将所有材料混合拌匀

    全麦豆渣饼~豆渣利用大法的做法步骤图 第2张

  2. 平底锅刷少量油烧热，用勺舀适量面糊按压成饼状

    全麦豆渣饼~豆渣利用大法的做法步骤图 第3张

  3. 小火，盖上盖子焖一下，让锅内温度均匀

    全麦豆渣饼~豆渣利用大法的做法步骤图 第4张

  4. 成型后翻面，再盖上盖子焖一焖，熟透之后会变蓬松

    全麦豆渣饼~豆渣利用大法的做法步骤图 第5张

  5. 装盘，趁热吃吧

    全麦豆渣饼~豆渣利用大法的做法步骤图 第6张

小贴士

这是咸口的，应该还可以根据自己的食材调整为甜口的。
如把盐换成20克左右的糖，把黑芝麻换成葡萄干蔓越莓干红枣等

Tags：豆渣 大法 豆渣饼 全麦
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