诸暨人吃夏至饼
夏至这一天,
诸暨很多地方依旧有吃麦饼的习俗。
谚云“夏至夏至,麦饼尽吃”。
在暨阳大地,
夏至麦饼有青色、原色两种。
这里就先给大家分享原色的哦!
用料
面粉 | 500克 |
水 | 200克 |
黑芝麻 | 100克 |
白糖 | 150克 |
夏至麦饼的做法
面粉加水和成团
面团包上保鲜膜醒发一个小时
这个时候,我们准备炒熟黑芝麻(小火),凉凉黑芝麻并捣碎,加白糖
面团分成小剂子,擀成圆饼状,铺上提前准备好的芝麻白糖馅,然后对折成扇形,边上用手指压紧。我们传统做法是拿个碗,倒扣在扇形饼边缘,按紧,使圆弧更圆滑。
接下去就是烤,可以放入预热好的电饼铛,4分钟,就可以香香的出炉了!
吃的时候要小心,里边的馅会有点烫哦!