烙柔软又韧性的饼

用料  

烙柔软又韧性的饼的做法  

1. 一半开水搅拌成絮，一半凉水搅拌。这样做出的饼凉了也不会硬。

2. 揉成面团，盖保鲜膜醒15-20分钟。可以在日期间炒个土豆丝，或者做个西红柿鸡蛋汤。

3. 醒好的面团分成6个小面团。

4. 擀几下，成长条，涂抹少许色拉油，洒上少许芝麻盐（或普通盐），洒一点干面粉，防止油流动，有利于面饼再次揉成团。

5. 熜面饼一头开始卷起。

6. 揉成团，可以醒5分钟。

7. 为了烙饼省事，我一次性擀成薄薄的圆饼。中间用吸油纸隔开。

8. 热锅，中小火，锅底部涂抹一层油，放入饼胚，表面涂抹一点油，锁住水分。同时迅速翻面。

9. 盖锅盖，饼胚受热轻微鼓起。再翻面烙一下。基本2分钟一张饼出锅。

10. 15分钟，6张饼烙完。

11. 柔软又韧性。

12. 昨晩剩了些土豆丝。

13. 炒了一个鸡蛋。

14. 还有大葱，黄瓜和香菜能配菜

15. 一碗紫米粥。可以开动啦～😋

小贴士

烙饼要有耐心，一定不能大火，饼薄，烙的时间不能太长，过犹不及哦。