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小七扬州炒饭（不辣的）

栏目: 炒饭 / 发布于: / 人气:2.97W
小七扬州炒饭（不辣的）的做法步骤图

人生若只如初见，惊艳一瞥故人心。蓦然回首，曾经沧海，早已是换了人间。

用料  

隔夜白米饭（干燥） 一碗
猪肉 若干
蒜苔 3根
胡萝卜 半根
黄瓜 三分之一根
辣椒粉 少量
上海青 半颗
油盐 适量
老抽 一勺
大蒜籽 一瓣

小七扬州炒饭（不辣的）的做法  

  1. 胡萝卜、黄瓜、蒜苔切丁；大蒜籽切碎

  2. 锅烧热放少量油（油放太多容易腻），油的量以足够炒料为准，米饭不要考虑油。

  3. 油热后下蒜苔丁、大蒜籽碎、胡萝卜丁、辣椒粉（提色）小火翻炒

  4. 炒出香味后放白米饭、盐、老抽。  用铲弄碎大块米饭，小块米饭则用锅铲不停的压平，不停翻炒，米饭就会一粒粒分开。

  5. 把盐炒匀后放入上海青、黄瓜丁。继续翻炒一分钟左右，然后把上海青埋在米饭里。关火，再闷小下。就可以装盘。

Tags：扬州 小七 炒饭 不辣
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