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什锦炒饭，炒出家里的味道？时间拿捏很重要！

栏目: 炒饭 / 发布于: / 人气:2.1W
什锦炒饭，炒出家里的味道？时间拿捏很重要！的做法步骤图

#爸爸牌美食秘籍#
老爸最家常最是喷香的 什锦炒饭，也是我之前偷学失败的一道，后来发现比起原料、调料，更重要也最容易忽视的一点是——炒饭各步骤时间的拿捏把握，成就了这盆爸爸牌炒饭！

用最笨的办法速成——
下图为老爸炒时，我暗自秒表掐算的时间，按这个时间来做过一遍，果然有那意思了！（忘记拍成品图）

用料  

米饭（泰国长粒）
什锦丁（超市速冻版）
香肠（无淀粉版）
鸡蛋
葱、蒜
鸡精、木糖醇

什锦炒饭，炒出家里的味道？时间拿捏很重要！的做法  

  1. ㊙️ 7分钟出锅的一道快手炒饭

    什锦炒饭，炒出家里的味道？时间拿捏很重要！的做法步骤图 第2张

  2. 步骤动作分类
    —— 绿色-炒；紫色-热油；黄色-放原料

    火量
    ——全程大火，中国菜就油多火旺，才香。

    什锦炒饭，炒出家里的味道？时间拿捏很重要！的做法步骤图 第3张

  3. 最后依个人口味放鸡精和糖。

    什锦炒饭，炒出家里的味道？时间拿捏很重要！的做法步骤图 第4张

小贴士

炒鸡蛋这步一定要炒香，原料中时间占比最多啦

Tags：什锦炒饭 拿捏 什锦 时间 炒出 炒饭
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