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什锦蛋炒饭#一人食#

栏目: 炒饭 / 发布于: / 人气:7.57K
什锦蛋炒饭#一人食#的做法步骤图

在黄金蛋炒饭的基础上加了香肠，鱼丸，玉米粒，豌豆和胡萝卜丁（后三种是超市买的冷冻的），很好吃的什锦蛋炒饭！

用料  

米饭（现做的） 300g
鸡蛋 1个
鱼丸 两个
香肠 1/4根
豌豆胡萝卜玉米（冷冻杂菜） 适量
胡椒粉，生抽，姜等调料 少量

什锦蛋炒饭#一人食#的做法  

  1. 电饭煲把米饭蒸熟，闷一会揭盖，乘到盆里面，用饭勺压散。打鸡蛋搅拌调蛋液，可以放一点点白醋在里面。

  2. 生抽，胡椒粉，盐，糖，姜末混合在一起备用，如果想做出金黄色的蛋炒饭就不要加生抽，不用调这个料了，其他的在后面炒饭的时候加即可。

  3. 热锅，放油，把米饭倒进去，继续把米饭弄散，个人感觉这一步勺子比铲子好用。翻几下，动作轻一点。倒入搅好的蛋液，迅速的在凝固之前与米饭拌匀，这里关键是火要小，动作要快，必要时可以把锅提起来搅拌。

    什锦蛋炒饭#一人食#的做法步骤图 第2张

  4. 把固体的各种料放进去，翻炒一会，再加入事先准备好的调料，火开大，翻炒混匀，等到米饭比较干了关火出锅即可。

    什锦蛋炒饭#一人食#的做法步骤图 第3张

  5. 如果需要造型，可以用模具或者用铲子压一下，好看一点～

    什锦蛋炒饭#一人食#的做法步骤图 第4张
Tags：蛋炒饭 什锦 什锦蛋炒饭一人食 一人食
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