马蹄当季,非常好吃的饺子馅,对于喜爱肉馅饺子党不可错过的一款馅料,猪肉馅里加入玉米粒和马蹄,鲜甜爽口,一口清爽,吃起来一点都不腻💕记得把小贴士看完哦‼️‼️
用料
肉末 | 400g |
马蹄 | 6个 |
玉米(水果玉米) | 1根 |
饺子皮 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
蒜末葱末 | 适量 |
马蹄玉米猪肉水饺的做法
将玉米煮熟剥出玉米粒,马蹄去皮切碎(不用切的太碎,要有颗粒感)
将肉末、玉米粒、马蹄混合,加入材料中所有调料,打入一个鸡蛋,用筷子往一个方向搅拌混合均匀,加入少许盐(一小勺就可以,老抽有咸味)
混合好后的饺子馅放置一会儿使味道融合
包好饺子(大肚饺子、元宝饺子、柳叶饺子……随便什么包法都可以)
沸水饺子入锅,水开后分批次添加少许冷水,饺子浮在水面后就可捞出
可搭配蘸料:辣椒油+醋+蒜末
成品图
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小贴士
1⃣️马蹄切的时候不要切太碎,要保持颗粒感
2⃣️葱末蒜末不用加太多,蒜末大概三四颗蒜瓣的量就可以,葱末放一两根就可以
3⃣️玉米用水果玉米,不要用糯玉米
4⃣️ 饺子沸水入锅,防止粘锅,可以包很多放冰箱冷冻,想吃的时候拿出来