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消耗椰蓉的椰蓉蛋糕

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:1.22W
消耗椰蓉的椰蓉蛋糕的做法步骤图

买了1kg椰蓉,这个月到保质期,赶紧消耗掉~~除了做椰蓉馅,这款椰蓉蛋糕简单快手且消耗椰蓉量大。关键吧,烤出来好香好香!
配料适合20*11cm长方体模具一个

用料  

黄油 110克
鸡蛋 2个
细砂糖 20克
牛奶 125ml
低筋面粉 250克
泡打粉 5克
椰蓉 75克

消耗椰蓉的椰蓉蛋糕的做法  

  1. 黄油软化到位,鸡蛋牛奶放至室温。模具内涂黄油,倒一层干面粉防粘(多余面粉纳入蛋糕体用量,秤量好后与泡打粉混合过筛)烤箱预热175度

  2. 软化到位的黄油加入细砂糖搅拌至不见糖颗粒,一个一个加入鸡蛋,每加一个搅拌至蛋和油融合再加下一个蛋,搅匀后加入牛奶,轻柔拌匀(厨师机低速)。

  3. 液体混合物均匀后分3次筛入面粉和泡打粉的混合物,与液体充分搅拌均匀,再倒入椰蓉拌匀。面糊较稠,可用刮刀切拌以确保面糊内无干粉。倒入模具,送入烤箱。

  4. 175摄氏度烤15分钟后取出,以小刀在中间切开一条细长口子,口子里及两边再撒上椰蓉。放回烤箱继续烤制40分钟。出炉以竹签或叉子检查是否完全烤熟(未熟透再回炉烤5-10分钟)晾凉后切片食用

    消耗椰蓉的椰蓉蛋糕的做法步骤图 第2张

小贴士

烤制或烤完后记得开窗通风,不然满屋子都是馋的流口水的黄油椰香……

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