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酸菜馅水饺三人份【含不破皮儿和面皮儿妙招】

栏目: 饺子 / 发布于: / 人气:2.44W
酸菜馅水饺三人份「含不破皮儿和面皮儿妙招」的做法步骤图

面粉与水比例为2：1鸡蛋算入水量

用料  

酸菜 适量
猪肉沫 适量
鸡蛋 一只约50g
姜 适量
大葱 半段
肥肉 适量
中筋饺子粉 400g
水 150g
盐 2g
黑胡椒粉 适量
海鲜酱油 适量
香油 适量

酸菜馅水饺三人份【含不破皮儿和面皮儿妙招】的做法  

  1. 一个鸡蛋水和2g盐，放进去和面

    酸菜馅水饺三人份「含不破皮儿和面皮儿妙招」的做法步骤图 第2张

  2. 先用筷子打散，然后用手和面，然后放在保鲜袋里，醒面20-30摄氏度，大概3小时，拿出来揉揉，在放进保鲜袋继续醒面，大概一小时

    酸菜馅水饺三人份「含不破皮儿和面皮儿妙招」的做法步骤图 第3张

  3. 用水泄肉沫上劲

    酸菜馅水饺三人份「含不破皮儿和面皮儿妙招」的做法步骤图 第4张

  4. 葱放进去，因为我不吃姜，就用的姜水，把姜拿出去，先别打散葱花一会浇油好香好香

    酸菜馅水饺三人份「含不破皮儿和面皮儿妙招」的做法步骤图 第5张

  5. 肥肉炼油，猪油要比植物油活陷香

    酸菜馅水饺三人份「含不破皮儿和面皮儿妙招」的做法步骤图 第6张

  6. 浇上，老香了，满屋飘香

    酸菜馅水饺三人份「含不破皮儿和面皮儿妙招」的做法步骤图 第7张

  7. 搅和搅和，撒适量盐，黑胡椒粉，海鲜酱油，在倒些香油

    酸菜馅水饺三人份「含不破皮儿和面皮儿妙招」的做法步骤图 第8张

  8. 把醒好的面团拿出来，光滑极了

    酸菜馅水饺三人份「含不破皮儿和面皮儿妙招」的做法步骤图 第9张

  9. 搓成条

    酸菜馅水饺三人份「含不破皮儿和面皮儿妙招」的做法步骤图 第10张

  10. 搓成球，别笑话我搓的不圆，七分擀三分搓

    酸菜馅水饺三人份「含不破皮儿和面皮儿妙招」的做法步骤图 第11张

  11. 诶嘛，擀的也不圆，ヾﾉ≧∀≦)o

    酸菜馅水饺三人份「含不破皮儿和面皮儿妙招」的做法步骤图 第12张

  12. 但是我包的好，下锅煮吧，不带开花的，满满的100分水饺

    酸菜馅水饺三人份「含不破皮儿和面皮儿妙招」的做法步骤图 第13张
Tags：三人份 酸菜 水饺 不破 皮儿
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