饺子菜菜馅

玉米粒，白菜，青菜，韭菜，香菇，胡萝卜各有不同，杀水，绰水，切丁，挤水～～

用料  

饺子菜菜馅的做法  

1. 玉米粒：买现成的，用不完的放冰箱冷冻，使用时适当解冻，直接拌入肉馅即可；

2. 胡萝卜：
   直接小美切碎，3秒+速度6

3. 娃娃菜杀水（芹菜类同）：
   1.去根部（约1/3），清洗，切成条状，再切成小碎；
   2.放入盆中，加一勺盐杀水，30分钟左右；
   3.杀好水的白菜倒入纱布袋内，挤干水分；
   4.与肉肉馅搅拌均匀，最后的最后，加点糖粉提鲜；

4. 小白菜绰水（青菜类同）：
   1.取锅烧水；
   2.水开后加入小白菜，开大火煮开；
   3.捞出后过三遍凉水；
   4.放入纱布袋，挤干水分；
   5.小美切碎：3秒+速度6；

5. 韭菜（不需绰水）：
   1.新鲜韭菜直接切碎；
   2.韭菜遇到肉肉里的盐会出水，馅子的最后再加韭菜，再加点麻油，可防止出水；

6. 香菇绰水（杏鲍菇，木耳类同）：
   1.去蒂，切片；
   2.冷水下锅，水滚后绰水1分钟；
   3.捞出沥干；
   4.小美切碎：3秒+速度6；

7. 粉条：直接用开水煮
   粉丝：用热水泡