我们家有个嘴叼(煮方便面却吃的香)、难伺候(特别爱吃蛋炒饭)、又不那么爱吃的爷~手残党,并且,还是穆斯林,外面餐厅饺子好吃的吃不了、能吃的又不合口,可愁坏我了……但,对于一个吃货兼实践派,就一个字:干!(逼上梁山……)
但,自从做了一次这个馅儿的饺子,他居然爱上吃我做的饭,还时不时褒奖我,出这个菜谱也是他的建议~哈哈哈...
用料
香菇 | 8朵 |
鸡蛋 | 5个 |
木耳 | 100g |
胡萝卜 | 半根 |
蚝油 | 3小勺 |
生抽 | 3大勺 |
香油 | 2大勺 |
盐 | 撒在物料上薄薄一层 |
香菇 | 朵 |
鸡蛋 | 个 |
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
香油 | 勺 |
饺子皮 | 60张左右 |
素三鲜饺子(清真)的做法
step1.香菇冷水泡:我一般都是提前一天晚上,或者早上临上班给泡上,冷水冲一下,然后加适量水泡好(做的时候木有拍照图片来自网络);step2.下水,煮一下,煮好的香菇过凉水或者放凉,切丝、切丁,待用
step1.胡萝卜削皮、切丝(尽可能细或者直接擦丝更方便)注意,如果比较长,需要中间切一刀,不然容易戳破饺子皮;step2.热油炒一下,可以放一点点盐,炒软了,盛盘待用
step1.热锅凉油下鸡蛋,炒好(图片来自网络呀,忘了拍图呢)step2.捣碎,尽可能的碎,如果家里有闲置的老公或者捣蛋的孩子,这个任务可以考虑他们,哈哈哈...
木耳,我用的是鲜木耳,推荐用干的~过水,切碎待用
来吧~大集合~放入蚝油、盐、生抽,香油
买的皮哦(图片~)
包起来~
图有点ge~但是真的超级好吃😋,从此爱上了素馅儿饺子