每年到了吃鲅鱼的时候,家家户户都会买鲅鱼各种吃,焖茄子,鲅鱼丸,水饺,熏鲅鱼,鲅鱼干,怎么做都好吃😋平时吃的水饺都是一口一个的小水饺,唯独鲅鱼水饺得吃大的,有的地方的大鲅鱼水饺能有半个手掌那么大😂因为鲅鱼馅要加不少水才能吃的鲜嫩
用料
鲅鱼 | 1条 |
面粉 | 500克 |
韭菜 | 200克 |
花生油 | 适量 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
烟台鲅鱼大水饺的做法
清洗鲅鱼,内脏,贴近鱼骨的血也得清洗干净,最腥的就是那部分
用刀贴近鱼骨片成两片,再把鱼骨鱼皮片出来,一定要注意不要划伤手
看看是不是很新鲜啊😋
片好鱼蓉炖到这个样子就行了,省点力气要打水上劲😁
放到盆里,体力活来了😂
这是我家375毫升的碗,一条鱼我打了两碗半水,要分次哈,不是一次
这是半碗水,一边倒水一边朝着一个方向搅拌,等看水都吸收了再倒水
一次半碗水慢慢上劲
是不是越来越细腻啦
这个状态就差不多了,胳膊也累酸啦😂😂😂
找个碗能飘在上面就OK啦
韭菜切段
加上韭菜调味,盐,香油,花生油适量哈,根据个人口味😋
开包吧
够不够吃😂
嘻嘻,我先替你们尝尝哈
集中一起啦😁
有时间做做看,好吃不过饺子😁