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奶香小馒头（一发）

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:1.72W
奶香小馒头（一发）的做法步骤图

之前的自制炼乳还剩了一点，做点奶香小馒头吧

用料  

普通面粉（中筋） 140克
奶粉 25克
自制炼乳 30克
温水 75克
耐高糖干酵母 2克
黄油 10克
细砂糖 15克
海盐 0.3克

奶香小馒头（一发）的做法  

  1. 所有材料倒在盆里，揉几下

    奶香小馒头（一发）的做法步骤图 第2张

  2. 醒20分钟（室温24度）
    再继续揉

    揉到视频的状态时加入盐和黄油

    奶香小馒头（一发）的做法步骤图 第3张

  3. 最后揉到可以拉出结实透光的薄膜为止

    奶香小馒头（一发）的做法步骤图 第4张

  4. 取出整形

    奶香小馒头（一发）的做法步骤图 第5张

  5. 搓成长条，再切小段

    奶香小馒头（一发）的做法步骤图 第6张

  6. 放在蒸笼里，锅里加温水
    不插电醒30分钟

    奶香小馒头（一发）的做法步骤图 第7张

  7. 然后取出

    锅中烧水，水开上锅，中火蒸8分钟
    再焖一分钟就完事儿啦

    奶香小馒头（一发）的做法步骤图 第8张

小贴士

可能出现的问题以及解决方法：

表面坑坑洼洼
-面没揉匀（揉到结实的薄膜为止）
-蒸的时候火大了（用中火蒸）
-醒发过度（缩短醒发时间）

Tags：奶香小馒头一发 一发 小馒头 奶香
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