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减脂无油无糖荞麦可可馒头卷

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:2.02W
减脂无油无糖荞麦可可馒头卷的做法步骤图

源于六点以后不进食的原则
但是八点半就饿了又不能吃
结果就去做东西给明天吃啦
不是100%荞麦，因为荞麦不起筋
和低粉的比例大概是4:6
可可粉是10克左右
甜味用的是甜叶菊糖

用料  

酵母 4克
无糖杏仁奶 20ml
无糖酸奶 2小勺
荞麦面粉 40g
低粉 60g
甜叶菊糖 3粒

减脂无油无糖荞麦可可馒头卷的做法  

  1. 荞麦面粉

    减脂无油无糖荞麦可可馒头卷的做法步骤图 第2张

  2. 可可粉

    减脂无油无糖荞麦可可馒头卷的做法步骤图 第3张

  3. 甜叶菊糖，提前拿勺子把糖粒碾成粉

    减脂无油无糖荞麦可可馒头卷的做法步骤图 第4张

  4. 无糖酸奶和杏仁奶

    减脂无油无糖荞麦可可馒头卷的做法步骤图 第5张

  5. 先把干性材料称好混合好，热一下杏仁奶，温温的就好，把酵母放进杏仁奶里化开

  6. 往面粉混合物里加酸奶和杏仁奶，搅拌至无干粉，下手揉成比较湿润的光滑面团

  7. 盖盖发酵一到一个半小时

    减脂无油无糖荞麦可可馒头卷的做法步骤图 第6张

  8. 揉面排气，一定要排好气，我揉了半小时吧

    减脂无油无糖荞麦可可馒头卷的做法步骤图 第7张

  9. 揉成长条分剂子，擀成牛舌状，卷起来，两头稍稍压扁，这时候热锅烧水

  10. 水开始冒泡的时候把可可卷放进去盖盖关火，闷15分钟2次醒发

    减脂无油无糖荞麦可可馒头卷的做法步骤图 第8张

  11. 开盖加水，烧开蒸10分钟，闷五分钟

    减脂无油无糖荞麦可可馒头卷的做法步骤图 第9张

  12. 做好啦，非常松软有弹性

    减脂无油无糖荞麦可可馒头卷的做法步骤图 第10张

  13. 真的很有弹性很好，里面还分层

    减脂无油无糖荞麦可可馒头卷的做法步骤图 第11张

小贴士

揉面排气功夫一定要做足！

Tags：可可 减脂 无糖 荞麦 无油
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