红糖桂圆红枣千层馒头

用料  

红糖桂圆红枣千层馒头的做法  

1. 红枣、桂圆切小块，加入红糖拌匀，备用。

2. 中粉，牛奶，酵母混合搅拌揉捏一会，再加盐和糖（后加盐糖，为的是避免酵母和盐糖直接接触）。再揉成光滑面团，放入容器，盖上保鲜膜，室温发酵到2倍大。

3. 取出面团，再揉捏10分钟左右排气。然后擀成均匀的长方形面团。刷层油，撒红糖桂圆红枣馅。

4. 一折三，再擀成长方形。

5. 再刷油，撒馅料。然后重复4-5步骤。

6. 卷起面团。

7. 稍微按扁点，切成你想要的大小。

8. 蒸锅中水烧温关火，馒头放蒸笼中，放上蒸锅，醒发30分钟。然后大火蒸15分钟。关火后，不要马上开盖，醒5分钟。出锅。好香！

小贴士

1.蒸完关火后等5分钟再开盖。不然会回缩哦！
2.这些面粉加这些牛奶，面团绝对不会粘手，所以不要减少牛奶的量。