红酒桂圆馒头

晚餐过后还剩下半杯红酒   ，于是乎小脑袋开始发功了， 第一时间上app搜索红酒
红酒鸡翅 ， 红酒*** …
就是没有称我意的 (对， 我就想要红酒做什么早餐)
想到打入冷宫已久的面粉   🤔
结果找不到与这两样相关的教程
所以， 就有了这道红酒桂圆馒头的教程啦
本人也是厨房小白一枚，虚心接受一切指正哦 🤗

用料  

红酒桂圆馒头的做法  

1. 因为是两个人吃 ， 我做了大概三个馒头的量，面粉大概就两手捧心   ，加入适量的酵母，一丢丢盐

2. 倒入六五年的拉菲  ～
   搅拌搅拌成絮状 ～
   

3. 面团一定要到三光状态：手光盆光面光
   ，接下来就是桂圆去壳去仁，小颗粒伴入面团

4. 继续揉 ～
   到三光
   保鲜膜封上，静待发酵
   这期间可以睡觉💤

5. 睡醒，面团也发酵的刚刚好 (有蜂窝的面团才是真的发酵咯)
   继续揉出空气 成团 ～

6. 哈哈， 切开全是桂圆仁

7. 揉成团团 ，再醒20分钟

8. 😊 上锅蒸20分钟搞定  (出锅前不要很快就打开盖子， 关火后再闷五分钟，据说这样可以让馒头更松软)

9. 配个沃柑摆盘 ，无敌 👏

小贴士

温度低的时候想让面团发酵更快的话可以先用温水把酵母化开，再伴入面粉