喜欢吃甜的可以加适量红糖 本人不喜欢太甜的 因为红枣桂圆汤水里有糖分 自然甜香味 红枣桂圆渣子可以放进面团里一起和的 煮的时候量好260克的水
用料
面粉 | 500克 |
水 | 260克 |
酵母 | 5克 |
红枣 | 若干 |
桂圆 | 若干 |
红枣桂圆花朵馒头的做法
红枣 桂圆简单剪碎 煮一下 取汤汁260克(晾凉)混合酵母面粉和成光面团,盖上保鲜膜醒发双倍大,嫩不成蜂窝状,耐心等哦,醒好继续揉面团,排气,分成大小均匀的小剂子,6个搓小圆,放在圆型磨具里,其余多的面团想做什么形状就做什么形状,刀切馒头 圆馒头 ……然后再二次醒发双倍大,水开上锅蒸16-20分钟左右 关火闷5分钟开盖 馒头👌