家里有罐核桃粉,一直忘了吃,所以就想着做成点心,这样不浪费,也算营养
用料
面粉 | 400克 |
核桃粉 | 50克 |
蜂蜜 | 30毫升 |
酵母4 | |
水约200毫升 |
核桃味馒头的做法
最先倒入的永远是液体——水然后加入酵母,可以静置5分钟,再加其它食材。
揉成光滑的面团,想要做出来光滑一定要揉到三光(面团光,手光不粘粉,盆光不会黏)然后分成60克大小搓圆,觉得太麻烦,可以直接揉成一条,用刀切
放入蒸笼,发酵15分钟(天冷的话在锅里放温水有助发酵,也要半小时吧看地方温差不同)
发好之后冷水上锅,大火煮开中小火蒸15分钟,关火之后再焖3-5分钟,再打开。我在做下一笼,所以过了很久才打开,有些表皮滴到水份,皱
用的是磨好核桃粉
味道可以,加了20克奶粉
蛮有嚼劲的,用了五得利精制小麦粉
小贴士
家里有其它粉也可以代替核桃粉,比如芝麻,花生,什么红豆薏米都可以……