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[视频]面条机自制面条

栏目: 面条 / 发布于: / 人气:2.89W
[视频]面条机自制面条的做法步骤图

视频地址

用料  

中筋面粉 600g
水、鸡蛋等液体的总量 200~240g

[视频]面条机自制面条的做法  

  1. 600g中筋面粉加入200g水，用手揉搓到水份完全被面团吸收。如果用鸡蛋的话就提前把鸡蛋打散到水中。

    [视频]面条机自制面条的做法步骤图 第2张

  2. 然后慢慢加入余下的40g水。

    [视频]面条机自制面条的做法步骤图 第3张

  3. 直到所有面粉都成团，面团形成一个粗糙的球。

    [视频]面条机自制面条的做法步骤图 第4张

  4. 准备好你的面条机，把面团分成大致100g一份，用手压薄，放入面条机最宽的一档，做成面片。

    [视频]面条机自制面条的做法步骤图 第5张

  5. 将面片对折，折起来的一端放入面条机压一下。重复这个步骤直到面片变得像饺子皮那样光滑。

    [视频]面条机自制面条的做法步骤图 第6张

  6. 将面条机档位调小一档，把面片压薄，直到压成你想要的厚度。

    [视频]面条机自制面条的做法步骤图 第7张

  7. 我压成大概1mm厚，炒面汤面拌面都能胜任的那种。

    [视频]面条机自制面条的做法步骤图 第8张

  8. 然后做成面条。

    [视频]面条机自制面条的做法步骤图 第9张

  9. 在面条上撒粉，然后像拌面一样把干面粉均匀拌在面条里，防止面条粘连。冷藏可以储存3天，吃不完的冷冻。

    [视频]面条机自制面条的做法步骤图 第10张

小贴士

有厨师机和面就方便多了。水量控制在30%~40%之间。

Tags：面条 面条机 视频
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