烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 主食做法 > 面条

酸菜牛肉面（东北厨子大鹏版）

栏目: 面条 / 发布于: / 人气:1.63W
酸菜牛肉面（东北厨子大鹏版）的做法步骤图

源：   东北厨子大鹏

为了我自己做饭方便找和看，如有侵权，联系即删。

用料  

牛肉 适量
葱 适量
姜 3片
啤酒🍺 适量
生抽 15ml
五香粉 1小勺
麻辣鲜 适量
酸菜 适量
野山椒 适量
白胡椒粉 3小勺
蚝油 5ml
陈醋 8ml
葱花 适量

酸菜牛肉面（东北厨子大鹏版）的做法  

  1. 牛肉🐮🥩选材：牛肋条牛腩上脑均可。最好选择带筋的部位

    酸菜牛肉面（东北厨子大鹏版）的做法步骤图 第2张

  2. 牛肉切块，冷水下锅焯水，加入适量啤酒🍺焯4-5分钟。

    酸菜牛肉面（东北厨子大鹏版）的做法步骤图 第3张

  3. 牛肉酱部分：
    锅开大火🔥烧热至冒烟，加适量豆油。加入牛肉块，炒至牛肉肥部分油析出且瘦部分有层硬嘎巴。
    加入大块葱姜，炒香。加入约15ml啤酒🍺，沿锅边淋入（去腥）。炒干后，加入约15ml生抽酱油，沿锅边淋入。

    酸菜牛肉面（东北厨子大鹏版）的做法步骤图 第4张

  4. 加热水没过🐮🥩，加入一勺五香粉，两勺麻辣鲜，多加些黑胡椒粉。
    高压锅，小火🔥压20分钟。

    酸菜牛肉面（东北厨子大鹏版）的做法步骤图 第5张

  5. 酸菜部分：
    酸菜洗净，切丝后用水泡上。
    准备一袋野山椒，把山椒梗摘出去，切碎
    多一点的姜，切沫。葱，切葱花。
    酸菜挤水后，放入盆中备用。

    酸菜牛肉面（东北厨子大鹏版）的做法步骤图 第6张

  6. 起锅烧油至冒烟，加入姜末葱花炒香，稍微多炒会使香味析出。
    加入酸菜，炒30s左右。加入2个干辣椒，加入野山椒，炒至锅底没有水。放入3勺白胡椒粉，5ml蚝油，加一点红烧牛肉的原汤。小火烧至酸菜有点黏糊时，加陈醋约8ml。
    尝口: 【！注意！】第一口是酸，回口辣
    按着这个，调整用量！

    酸菜牛肉面（东北厨子大鹏版）的做法步骤图 第7张

  7. 牛肉酱包完成！
    炖好的牛肉，收汁至牛肉表面有些发油了，汁发黏即可。

    酸菜牛肉面（东北厨子大鹏版）的做法步骤图 第8张

  8. ps. 上面的“酸菜包”和“牛肉酱包”都是可以长期放冰箱冷冻保存的。

  9. 组装：锅烧水，水开后加入“牛肉酱包”，加入麻辣鲜相当于“粉包”，加入面（挂面/方便面/手擀面 都可以）。
    面煮熟即可。

    放酸菜就是酸菜牛肉面，不放就是红烧牛肉面。

    酸菜牛肉面（东北厨子大鹏版）的做法步骤图 第9张
Tags：厨子 东北 酸菜 酸菜牛肉面东北厨子大鹏版 大鹏 牛肉面
猜你喜欢
东北酸菜猪肉饺子（改良版）食谱大全及做法，烹饪好吃的东北酸菜猪肉饺子（改良版）方法 酸菜猪肉饺子（东北酸菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸菜猪肉饺子（东北酸菜）方法 清汤牛肉炖萝卜（东北厨子大鹏）食谱大全及做法，烹饪好吃的清汤牛肉炖萝卜（东北厨子大鹏）方法 东北版～酸菜大骨头汤食谱大全及做法，烹饪好吃的东北版～酸菜大骨头汤方法 王氏大东北酸菜肉饺子食谱大全及做法，烹饪好吃的王氏大东北酸菜肉饺子方法 皮薄馅大的东北酸菜肉馅包子食谱大全及做法，烹饪好吃的皮薄馅大的东北酸菜肉馅包子方法 东北酸菜猪肉馅大包子食谱大全及做法，烹饪好吃的东北酸菜猪肉馅大包子方法 东北酸菜包子（生肉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的东北酸菜包子（生肉版）方法 地三鲜（东北厨子大鹏）食谱大全及做法，烹饪好吃的地三鲜（东北厨子大鹏）方法 简版酸菜炖大鹅（东北）食谱大全及做法，烹饪好吃的简版酸菜炖大鹅（东北）方法
相关文章
东北酸菜（大白菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的东北酸菜（大白菜）方法 东北酸菜猪肉大肚饺食谱大全及做法，烹饪好吃的东北酸菜猪肉大肚饺方法 东北特色:酸菜、冻豆腐、猪肉大馅饺子食谱大全及做法，烹饪好吃的东北特色:酸菜、冻豆腐、猪肉大馅饺子方法 东北大头菜牛肉咸菜食谱大全及做法，烹饪好吃的东北大头菜牛肉咸菜方法 东北酸菜大肉粉条包食谱大全及做法，烹饪好吃的东北酸菜大肉粉条包方法 皮薄馅大东北酸菜饺子食谱大全及做法，烹饪好吃的皮薄馅大东北酸菜饺子方法 东北玉米面菜团子（猪肉酸菜馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的东北玉米面菜团子（猪肉酸菜馅）方法 东北大菜五花肉炖酸菜食谱大全及做法，烹饪好吃的东北大菜五花肉炖酸菜方法 东北菜-发面大包子食谱大全及做法，烹饪好吃的东北菜-发面大包子方法 改良版意大利东北酸菜大披萨食谱大全及做法，烹饪好吃的改良版意大利东北酸菜大披萨方法
热门文章
薄皮大馅东北酸菜肉馅饼食谱大全及做法，烹饪好吃的薄皮大馅东北酸菜肉馅饼方法 韩式东北酸菜大杂烩(家庭版）食谱大全及做法，烹饪好吃的韩式东北酸菜大杂烩(家庭版）方法 东北呼咸菜（牛肉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的东北呼咸菜（牛肉版）方法 牛肉（牛腩）炖柿子-东北菜食谱大全及做法，烹饪好吃的牛肉（牛腩）炖柿子-东北菜方法 东北猪肉酸菜馅饺子食谱大全及做法，烹饪好吃的东北猪肉酸菜馅饺子方法 东北菜-东北大拌菜食谱大全及做法，烹饪好吃的东北菜-东北大拌菜方法 东北酸菜猪肉馅饺子食谱大全及做法，烹饪好吃的东北酸菜猪肉馅饺子方法 五花肉版东北酸菜粉食谱大全及做法，烹饪好吃的五花肉版东北酸菜粉方法 「玥老厨房」的东北菜——酸菜粉条汆白肉食谱大全及做法，烹饪好吃的「玥老厨房」的东北菜——酸菜粉条汆白肉方法 酸菜鱼-东北酸菜版食谱大全及做法，烹饪好吃的酸菜鱼-东北酸菜版方法 正宗东北酸菜炖大骨（酸菜粉丝汆白肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗东北酸菜炖大骨（酸菜粉丝汆白肉）方法 东北酸菜猪肉馅儿大水饺食谱大全及做法，烹饪好吃的东北酸菜猪肉馅儿大水饺方法 东北大菜酸菜白肉炖血豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的东北大菜酸菜白肉炖血豆腐方法 东北酸菜炖澳洲牛仔骨「山姆厨房」食谱大全及做法，烹饪好吃的东北酸菜炖澳洲牛仔骨「山姆厨房」方法 东北包子：猪肉酸菜馅食谱大全及做法，烹饪好吃的东北包子：猪肉酸菜馅方法
热门搜索
纳豆荞麦面 苹果酸奶沙拉 锡纸糯米鸡胸肉棒 味道美美 咸柠七淘宝版 口感到位的银耳羹 计量准确 妈妈牌鸭蛋饼 皮皮虾原味 西葫芦炒黑木耳 超简单甜点 孜然馒头丁 自留凉粉 花朵香肠面包 鲜草头馄饨 花式紫薯寿司 传家宝之汽锅鸡 萌萌滴西瓜吐司 花椒鸭 百香芒果乳酪布丁 鲜奶麻薯会拉丝呀 紫薯馒头红薯馅 不加水红烧肉 自制桃罐头蒸制法 黑鱼菠萝盏 简易泰式炒肉 烧椒虾仁 爆辣鸡杂 山药黑木耳炒草菇 打喷嚏 水晶桃 喵式炒飯1 燕麦蜂蜜坚果曲奇 KLOSSS 深夜放毒的烤鲳鱼 超级蛋白煎饼 肥牛葱卷 油肉面 清凉自制红豆棒冰 容易上头的烧烤 芒果红虾串 柠香橙皮磅蛋糕 小土豆炖牛腩 简单易学的炸猪排 泡菜包菜 天妇罗大虾 杂蔬魔芋面 花样缤纷水果盘
推荐内容
大骨棒脊骨炖酸菜(东北版)换五花肉更香食谱大全及做法，烹饪好吃的大骨棒脊骨炖酸菜(东北版)换五花肉更香方法 酸菜鱼的做法和步骤 『崇年』东北玉米面素菜包子(酸菜)食谱大全及做法，烹饪好吃的『崇年』东北玉米面素菜包子(酸菜)方法 中西结合东北酸菜意大利面食谱大全及做法，烹饪好吃的中西结合东北酸菜意大利面方法 东北酸菜如何做才美味，怎么做东北酸菜简单又好吃 自制东北酸菜大白菜食谱大全及做法，烹饪好吃的自制东北酸菜大白菜方法 东北烀咸菜（牛肉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的东北烀咸菜（牛肉版）方法 东北特色-鲜肉酸菜饺子食谱大全及做法，烹饪好吃的东北特色-鲜肉酸菜饺子方法 东北菜—酸菜炖大骨头食谱大全及做法，烹饪好吃的东北菜—酸菜炖大骨头方法 东北菜大骨棒炖酸菜食谱大全及做法，烹饪好吃的东北菜大骨棒炖酸菜方法 东北酸菜菜饼子（菜团子）食谱大全及做法，烹饪好吃的东北酸菜菜饼子（菜团子）方法 砂锅酸菜（大东北名菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的砂锅酸菜（大东北名菜）方法 东北大酸菜炖梅肉萝卜豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的东北大酸菜炖梅肉萝卜豆腐方法 东北酸菜馅大包子的做法步骤详细图,操作简单味道好 东北酸菜烩五花肉大骨头锅食谱大全及做法，烹饪好吃的东北酸菜烩五花肉大骨头锅方法 东北大菜排骨炖酸菜食谱大全及做法，烹饪好吃的东北大菜排骨炖酸菜方法
最近更新
  • 蒸包子用面团
  • 新疆牛肉抓饭，好吃又好做
  • 牛油果🥑Brunch🍞
  • 洋葱滑肉
  • 香蕉黑加仑燕麦曲奇：这么好吃，献给亲爱的小朋友呐！
  • 宝宝可以随时喝的止咳水 ——柠檬膏
  • 红酒奶油哈斯面包
  • 超级简单美味自制可乐/气泡糖酒/传统芬兰五一饮料Sima
  • 白菜猪肉饺子馅儿
  • 海鲜就是吃到饱也不会胖—葱油蛏子
  • Bonjour！Beau jour！
  • 九阳破壁机花生糊
  • 鸡蛋面🍜
  • 夏日沙拉速递
  • 大连名小吃焖子
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.