别看是简单的小米粥,但不同做法、时间火候不同,味道是绝不一样的~
想要精细、营养的做好小米粥,最主要是别用高压锅,电压锅一类时间快的煮具,所以这种精细类做法适合老人、孕妇等有时间的一类人;
上班族可以早起泡米晚上再煮这样也能达到同样效果!
用料
小米适量 | |
红枣 | 按一人3-5颗为宜 |
红糖 | 按一人30g为宜 |
可加山药、枸杞等随口味习惯就好 |
补血食谱:红糖红枣小米粥的做法
熬小米粥,开锅转小火慢炖,此时处理大枣
枣的选用,一般人爱用和田大枣其实选用若羌小枣更适合煲粥,去核后用剪刀剪成块状
在小米开花,粥熬成7成时,再放枣、枸杞等会染色的食材,山药这种不染色的可以早放!这样不影响粥的颜色也不会让枣煮过头使枣皮泡发、发酸~
接近出锅时放红糖,转圈化开关火搞定!
小贴士
一定要记得7成熟加枣加枸杞类染色食材,会正好让枣散出甜味!
上班族记得熬粥前泡米,用搪瓷锅、砂锅皆可