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宝宝版蒸的蛋糕🍰（无糖）

栏目: 儿童食谱 / 发布于: / 人气:2.27W
宝宝版蒸的蛋糕🍰（无糖）的做法步骤图

用料  

鸡蛋 4个180g左右
柠檬汁 少许
配方奶 40ml
油 25克
低筋面粉 40克

宝宝版蒸的蛋糕🍰（无糖）的做法  

  1. 25g油➕40g的低筋面粉搅拌均匀 成这个状态

    宝宝版蒸的蛋糕🍰（无糖）的做法步骤图 第2张

  2. 蛋清蛋黄分离 蛋黄➕配方奶40ml z字形搅拌均匀

    宝宝版蒸的蛋糕🍰（无糖）的做法步骤图 第3张

  3. 蛋白可放几滴柠檬汁打发 打发成这个状态⬆️

    宝宝版蒸的蛋糕🍰（无糖）的做法步骤图 第4张

  4. 分三次把打发的蛋白加入蛋黄内（注意手法）

    宝宝版蒸的蛋糕🍰（无糖）的做法步骤图 第5张

  5. 这是最后一次⬆️

    宝宝版蒸的蛋糕🍰（无糖）的做法步骤图 第6张

  6. 搅拌均匀后倒入模具内 震几下震出气泡 在模具上倒扣一个盘子 把模具放入一个电饭煲内胆 在附上两层保鲜膜 扎几个小眼

  7. 水开上锅蒸！！中小火！！50分钟闷15分钟 倒扣10分钟就完成啦🥰

小贴士

水提前烧开 不然等待时间久容易消泡
打发蛋白不放糖所以不稳定 容易回缩
油 我用的是核桃油 橄榄油这种
请再次确认一下配方奶是奶➕水混合好的
鸡蛋大一点的可以放三个 大概每个60g左右

Tags：无糖 蛋糕 宝宝版
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