【快手减脂餐】从鸡胸到嫩嫩nuen的鸡排需要分几步

鸡胸是减肥圣品，但是很容易做柴了，为了让减脂餐更好吃，必须仔细研究大胆实践呀～

用料  

【快手减脂餐】从鸡胸到嫩嫩nuen的鸡排需要分几步的做法  

1. 第一步——片
   鸡大胸洗净，如果过厚建议横剖开来，喜欢吃完整的就轻轻划几道口子，喜欢块状的就改下刀。
   
   倒入生抽，蚝油，胡椒粉，这些调料一般按口味添加即可，料酒去腥加几滴，再放一勺淀粉，我用的是玉米淀粉。

2. 第二步——腌
   手套上保鲜袋，把鸡胸肉抓匀，如果时间多可以给鸡胸按摩按摩，完成后顺手装进保鲜袋中。也可以放在碗里蒙上保鲜膜，我比较懒，感觉这样更省力^_^

3. 第三步——等
   装好袋就可以放进冰箱了，一般放一夜第二天做会比较入味。着急吃的话建议放二十分钟以上。
   
   我分装了两袋，第二袋放了两天才吃的，味道已经渗透进去了。

4. 第四步——煎
   因为是减脂餐，锅里倒入少许油，开小火放入一些花椒，待花椒出味后丢弃，把鸡胸扔进去，【盖上锅盖】⬅重点，小火煎3—4分钟（取决于鸡胸厚度），开盖翻面，再盖盖煎2分钟左右，两面撒上孜然，就可以出锅了。
   
   也可以不用油，但是一定要用不粘锅。

小贴士

1. 调料建议按照实际情况增减，生抽蚝油中都有盐，可以不用单独放盐。为了嫩，蚝油很关键，不建议省掉。另外考虑减脂就不加糖了。
2. 厚鸡胸剖开更容易入味也更容易熟。
3. 煎的时候全程小火，并且要加盖。