市面上的许多酸奶都是加了大量的糖以及果酱,比如安某希和某甄,它们的含糖量相当于你喝了半瓶的糖。减脂的小可爱你要是喝它,不长肉肉才怪。
但你回过头来看,正真能适合我们减脂的酸奶就很少了,并且价格很贵。但其实,酸奶的制作方法非常简单,只需要几种材料,一点也不复杂,那我们为什么不自己做起来呢,一边享受着自己做的没事一边减脂,这是多好的事情。
我用的是酸奶机,一般来说买酸奶发酵剂都会送一个酸奶机哒~
话不多说,上配方上教程!
用料
纯牛奶 | 一升装 |
酸奶发酵剂 | 一包 |
干净的小筷子 | 一个 |
酸奶机 | |
代糖(可不放) | 50克左右 |
自制无糖酸奶·控糖减脂人士必备的做法
大合照来一张
哈哈,我家的代糖吃完了就没放,你们有的可以放,没有也可以不放
容器使用之前一定要消毒,要用100℃刚烧开的开水,这是为酸奶发酵提供无菌条件。消毒的时候不要直接托底,会很烫的!这步要小心,消毒完用干净的纸巾擦干水~
在外面这个与充电线相连的容器底部加入温水(高度大概1㎝左右即可)
把小盆子放进去,加入酸奶发酵剂
加入牛奶
用干净的,擦干水的筷子Z字形搅拌均匀。(有些小可爱倒出来牛奶会像我一样冒泡泡,不用担心,过一会儿会消失的)(这个时候有代糖的可以加)
盖上盖子,插上电,发酵8-12个小时。喜欢酸的就发酵久一点
准备好小罐子,用刚刚烧开的水挨个洗澡澡(消毒),有条件的可以像我一样沥干,没有的话就用干净的纸巾擦干水
现在是早上,发酵好的样子,表面会有一层乳清(已经被我弄没了😂),用勺子挖会是浓稠状,凑近点闻会有一股酸味
用这种大勺子装起来
OK啦,人人都爱的小酸奶就这样做好了,快去试试吧!记得放冰箱保存呦~大概可以放一周
小贴士
1一定一定要用纯牛奶!!
2 发酵酸奶的不锈钢盆要消毒!!
2 一包酸奶发酵剂的配比是一升牛奶,建议一次性就做完。
3 为什么酸奶发酵会有时间段?时间越短,酸奶就越稀,也没那么酸。反之时间越长,酸奶越稠也越酸。但一定一定不能少于8个小时不超过12个小时!
4 你们也可以参考我的时间段,我一般是晚上9:30开始发酵,一直到早上8:00。
5 没发酵成功一般有这几个原因:要么就是没有做好消毒,要么就是你的酸奶发酵剂过期了,再者就是温度不够,但是一般酸奶机都是插电的,这种情况就一般少见。
6 一升奶做出来的酸奶可以放六个小罐子。