简单粗暴的老回民炖牛肉

用料  

简单粗暴的老回民炖牛肉的做法  

1. 牛肋条切大块儿 洗一遍即可 不要泡

2. 葱手撕成段 带皮姜一块儿拍碎 带皮蒜 香料桂皮八角香叶花椒小茴香干辣椒 冰糖

3. 电压力锅码入肉和料 再加入料酒 两勺生抽 两勺老抽 一勺甜面酱 一勺黄豆酱 白胡椒粉 鸡粉 最后加一小碗水~牛肉本身含水 所以水不用多加不要没过肉

4. 电压力锅焖制半小时即可～电饭锅或者砂锅两开两焖（两小时）所谓两开两焖就是先把牛肉中大火煮开15分钟 然后利用电饭锅保温或者砂锅余温关火焖45分钟 然后再循环重复一次～既不费火牛肉还烂糊~记住牛肉是焖熟的不是一个劲儿煮熟的~