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小美版日式芋泥包（补足芋泥制作）

栏目: 日式料理 / 发布于: / 人气:2.56W
小美版日式芋泥包（补足芋泥制作）的做法步骤图

之前也做过几次紫薯芋泥包，但都没成功，因为自己在锅上熬的紫薯芋泥浓厚程度一直没有控制好，芋泥馅老是爆出来，现在有了美善品料理锅，发现它的紫薯芋泥特别好吃，所以再次尝试芋泥包

用料  

馅料：紫薯芋泥 需要350g左右
牛奶 135g
酵母 3克
细砂糖 20克
高筋面粉 170克
低筋面粉 30克
奶粉 15克（可不加）
黄油 15克
盐 2.5克
紫薯芋泥制作：
芋头 300克切块
紫薯 100克切块
糖 100克
猪油或黄油 40克
牛奶 20克

小美版日式芋泥包（补足芋泥制作）的做法  

  1. 找到菜谱紫薯芋泥，可轻松get到自制无添加芋泥。
    紫薯和荔浦芋头蒸熟后，放进主锅，加入牛奶、糖、猪油（或黄油），30秒/速度4即可完成（如果锅壁上有溅起来的，中途停止一下用刮刀刮下去）

    小美版日式芋泥包（补足芋泥制作）的做法步骤图 第2张

  2. 牛奶135g、酵母3g、细砂糖18g放入主锅，设置30秒速度2混合液体（夏天用冰牛奶，酵母放面粉上面）。
    然后放入高筋面粉170g、低筋面粉30g、奶粉15g（可不加），设置10秒/速度慢慢从1到3混合粉类，逐步加速防止粉类飞溅。
    设置2分钟揉面键

    小美版日式芋泥包（补足芋泥制作）的做法步骤图 第3张

  3. 放入黄油15g，黄油需提前软化，设置3分钟揉面

    小美版日式芋泥包（补足芋泥制作）的做法步骤图 第4张

  4. 此时差不多8成膜，放入盐，再设置揉面2分钟

    小美版日式芋泥包（补足芋泥制作）的做法步骤图 第5张

  5. 整圆放入大碗盖保鲜膜放在温暖的地方进行第一次发酵

    小美版日式芋泥包（补足芋泥制作）的做法步骤图 第6张

  6. 差不多2倍大时，手指戳洞不回缩，说明已发好

    小美版日式芋泥包（补足芋泥制作）的做法步骤图 第7张

  7. 分割整圆，按方子量分7份，我实际操作时加量了所以做了10个。
    盖上保鲜膜让面团松弛10分钟

    小美版日式芋泥包（补足芋泥制作）的做法步骤图 第8张

  8. 擀圆后捏成碗口型，放入馅料，用右手虎口收尾

    小美版日式芋泥包（补足芋泥制作）的做法步骤图 第9张

  9. 碼入烤盘，可以放烤箱，旁边放碗热水，进行第二次发酵

    小美版日式芋泥包（补足芋泥制作）的做法步骤图 第10张

  10. 1.5倍大后表面刷水放点芝麻，烤箱预热190度

    小美版日式芋泥包（补足芋泥制作）的做法步骤图 第11张

  11. 盖一层烘焙纸上去

    小美版日式芋泥包（补足芋泥制作）的做法步骤图 第12张

  12. 上面加盖一个烤盘，进烤箱，190度20分钟

    小美版日式芋泥包（补足芋泥制作）的做法步骤图 第13张

  13. 出炉

    小美版日式芋泥包（补足芋泥制作）的做法步骤图 第14张

  14. 这是20分钟的效果，想上色再浅一点的，时间可以设定18分钟

    小美版日式芋泥包（补足芋泥制作）的做法步骤图 第15张

  15. 欢迎加微

    小美版日式芋泥包（补足芋泥制作）的做法步骤图 第16张

  16. 一起交流啊

    小美版日式芋泥包（补足芋泥制作）的做法步骤图 第17张
Tags：补足 日式 小美 芋泥
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